ア・ヴォートル・サンテに秋が届きました。

イチョウラベルで毎年人気の季節商品

十旭日　ひやおろし　500ml　¥1,080　1800ml　￥2,808

今季（昨年）は全国的にどの日本酒蔵元さんもお酒造りが「難しい年だった！」とおっしゃっています。

その理由はお米の出来映えが理由のひとつです。

昨年のお米は例年に比べ、とても「溶けやすい」お米でした。

溶けやすい＝お酒の量は増えるため、蔵元さんには一見すると好都合に思えますが、

ア・ヴォートル・サンテで扱っている日本酒の蔵元さんにとっては、

溶けやすい＝味が多くなると言って、

甘くなってしまったり、複雑味を超え雑味が出てしまったり、全体を引き締める酸がコントロールしにくかったり・・・。と溶けすぎるのはお酒の味を落としてしまうことになります。

そんな難しい年だったにも関わらず、ア・ヴォートル・サンテにあります「十旭日」、「白隠正宗」、「杉錦」の蔵元さんはきっちり、

素晴らしいお酒に仕上げてきます。そのポイントは「酸」です。

「酸」と聞くと中には敬遠される方も多いのですが、お酒をバランスよく、そして長持ちさせる（熟成に耐える）お酒には「酸」が必須！

「酸」が弱いお酒（日本酒だけでなく、ワインも）は一口めのインパクトはあるのですが、杯を重ねるごとにしつこさを感じ、飽きやすく、飲み続けることができません。

ずっと飲み続けられるお酒造りをされているこの３蔵元はそれぞれの考え（個性）に基づき、酸をコントロールしています。

今季のようにお米が良く溶けた年だからこそ、酸にこだわり、酒造りをしました。その結果この３蔵元のお酒は素晴らしい味わいに仕上がっています。

例年より味が多い（複雑味のある）お酒がひと夏超えることにより、味がのってきています。秋限定の「秋あがり」「ひやおろし」はこの季節にひや（常温）や燗酒で楽しむにはピッタリのお酒です。

さんまや栗、きのこなどの秋の味覚とも相性の良いお酒です。本数に限りがございますので、お早目にお買い求めくださいませ。

全国配送も承っておりますので秋の贈り物にもオススメです。

ア・ヴォートル・サンテ

佐藤

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ア・ヴォートル・サンテ054-255-6007