先日（8日土曜日）に試飲販売するためワインを抜栓、テイスティングしたところ・・・「いつも以上にワインが美味しい！」

と朝からスタッフで盛り上がりました。

とてもスピリチュアルなお話ですが、月と地球との位置関係（満月、新月、上弦、下弦など）によりワインの味わいも全く変わってきます。

そして、ビオディナミカレンダーというものがあり、月の事のほかに「花の日」、「果実の日」、「根っこの日」などが載っています。

それを目安に自然派の生産者達は作業をします。カレンダーもない昔はきっと、月を見ながら作業をしていたのかもしれません。

先日の土曜日は「果実の日」。「花の日」や「果実の日」にワインを飲むといつもにも増して美味しくなります。

次々と新たな発見のある自然派ワインはやはり楽しいです。

ア・ヴォートル・サンテ

佐藤