ブショネと呼ばれるコルクが原因の劣化と、温度劣化ワイン。たまたま選んだ1本が劣化ワインだったら、そのワインの印象が悪くなってしまいます。その為、ア・ヴォートル・サンテでは、劣化ワインが入荷？(笑)した場合、ご来店の皆様に体験して頂いております。ブショネは開けなければ分からない劣化で、コルクを使用している以上、100%無くなる事はありません。(2%の確率と言われています。)一方、温度劣化は保管場所の温度が高い事(低過ぎる事)による劣化！冷房、セラー完備の当店ではあり得ないのですが、扱いの悪い輸入元の場合このような劣化ワインを生み出してしまいます。1本高温劣化であれば、そのケース全て恐らく悪い環境に置かれていたはず。もちろん全返品。ただ、1本だけ参考品として引取ることに(今回の劣化体験キャンペーンの為)この輸入元に問い合わせたところ、曖昧な回答。残念です。そろそろお付き合いも無くなりそうです。

皆様、劣化ワインは、そのワインの本質ではありません！知らず知らずのうちに実は皆さん、劣化ワインを口にしています。劣化ワインでそのワインの全てを語られることを防ぐため、知識として劣化ワインを体験されて下さい！(もちろん無料です。)皆様のお越しをお待ちしております。